Der unterschied zwischen traubenzucker und nomalen zucker

Frage:

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Was ist gesünder Zucker oder Traubenzucker?
Was bringt Traubenzucker wirklich?
Wie viel Traubenzucker entspricht Zucker?
Wie gefährlich ist Traubenzucker?

Hallo,

meine zweij�hrige Tochter liebt S�ssigkeiten �ber alles. Wir versuchen es zwar einzuschr�nken, aber so ganz kommen wir nicht drumherum. Damit es aber wenigstens nicht die fette Schokolade ist, versuchen wir sie mit Rosinen oder ein paar Gummib�rchen �ber Wasser zu halten. Nun habe ich letztens diese Dextrose-Minis gekauft und sie f�hrt v�llig darauf ab.

Bitte beruhige mein schlechtes Gewissen und sage mir, dass Traubenzucker nicht so schlimm ist wie normaler Zucker.

Danke und liebe Gr�sse

Icke

von Icke am 03.03.2003, 22:31 Uhr

Antwort auf:

Unterschied zwischen Zucker und Traubenzucker?

Hallo Icke
meine Vorschreiberin hat das Wesentliche dazu bereits geschrieben.
Traubenzucker ist nicht besser als Haushaltszucker. Im Gegenteil. Er wird besonders schnell verdaut und erzeugt besonders schnell wieder Hungergef�hle.
Gruss Birgit

von Birgit Neumann am 05.03.2003

Antwort auf:

Unterschied zwischen Zucker und Traubenzucker?

HAllo,
ich bin Pharmazeutin und kann dir ganz einfach den Unterschied erleutern.
Also Normaler Industrie Zucker/KOhlenhydrate (Polysaccharide) ist mehrfach Zucker(mehrfache Aufbau-Ketten, dh. besteht aus mehreren Bausteinen)und ist schwerer verdaulich. Traubenzucker ist Einfachzucker(Monosaccharaide) besteht nur aua einem Baustein und wird sehr schnell verdaut und vom K�rper aufgenommen. Ist viel "leichter" , schmeckt aber nicht so s�ss. Eifachzucker kommt in "s�ssen" Fr�chten vor oder Honig. Allerdings das was Du deiner Tochter gibst, gewinnt man aus der St�rke, dh. Die mehrere Bausteine bzw. die Molek�l-Kette wird unterbrochen und so gewinnt man Traubenzucker , den man �blicherweise im Gesch�ften kaufen kann.

Aber es ist alles gleiche Zucker. Von dem kriegt man bei �berm��igen Verzehr Karies oder Gewichtsprobleme. Mit dem Unterschied dass Mehrfachzucker "l�nger anh�lt" und Einfachzuckerschneller verdaut wird.

Probiers doch mal mit Banenen oder �pfel, Trauben oder Birnen.

LG Tanja

von mamamittochter am 04.03.2003

Was ist gesünder Zucker oder Traubenzucker?

Ist Traubenzucker gesund? In seiner reinen Form ist Traubenzucker nicht gesünder oder ungesünder als andere Einfach- oder Zweifachzucker. Zum Beispiel als Täfelchen oder Pulver haben 100 Gramm Traubenzucker rund 370 Kalorien. Im Vergleich dazu: Fruchtzucker liefert in der gleichen Menge circa 400 Kalorien.

Was bringt Traubenzucker wirklich?

Glucose gehört somit zu den einfachen Kohlenhydraten. Traubenzucker oder Glucose ist einer der wichtigsten Energielieferanten für unseren Körper. Unser Gehirn und einige unserer Organe sind auf die Energie, welche aus Glucose gewonnen wird, angewiesen. Ohne Traubenzucker könnten wir weder denken, noch uns bewegen.

Wie viel Traubenzucker entspricht Zucker?

Traubenzucker hat nicht die gleiche Süßkraft wie normaler Haushaltszucker. Sie ist etwas geringer. Deshalb wird in einem Rezept Haushaltszucker nicht 1 zu 1 durch Traubenzucker ersetzt, sondern etwa im Verhältnis 1 zu 1,3 bis 1,4. Dann wird ungefähr die entsprechende Süße erreicht.

Wie gefährlich ist Traubenzucker?

Zu viel Traubenzucker sollte man nicht konsumieren, denn der ständige rasche Wechsel zwischen einem erhöhten und gesenkten Blutzuckerspiegel macht auf lange Sicht dick, schadet der Bauchspeicheldrüse und steigert das Diabetes-Risiko.