Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass. Das Gebiet, das im Südwesten an Baden-Württemberg und an Rheinland-Pfalz grenzt, ist für uns das Tor zu Frankreich. Hier beginnt des Feinschmeckers Paradies: Man legt selbst auf die einfachste Zutat größten Wert und lässt daraus feinste Gerichte entstehen. Show
Martina und Moritz haben das Rezept von einer Winzerin aus dem Elsass – das war ihr Lieblingsgericht in der Kindheit, wenn sie die Oma besuchte. Und dazu gab es immer grünen Salat mit einer Eiersauce angemacht. Und im Herbst natürlich das frische Sauerkraut. Das Gericht gab es immer montags, wenn vom Sonntagsbraten oder vom Pot au feu etwas übrig geblieben war. Und Großmama, so erzählt Michèle Halbeisen, hat immer so viel gekocht, dass etwas übrig blieb... Michèle allerdings nimmt heute frisches, rohes Fleisch dafür. Zutaten für 4 bis 6 Personen:
Zubereitung:
Getränk: In einer Winzerfamilie natürlich ein einfacher frischer Wein, Sylvaner oder Riesling. Ansonsten darf es gerne auch ein Bier sein. Beilage: Dazu schmeckt ein grüner Salat mit hartgekochten Eiern – früher aß man dazu noch Salzkartoffeln, die einfach zu jeder Mahlzeit gehörten. Oder ein frischer Krautsalat (siehe Rezept). Krautsalat aus jungem SpitzkohlDer junge Kohl ist zart und wird schnell zu einem köstlichen knackigen Salat. Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine bunte Auswahl solcher Gerichte zusammengestellt. Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das. Es ist so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus. Und wenn man dann die wenigen Grundregeln kennt, die zum leckersten Kartoffelpüree der Welt führen – dann kann eigentlich nichts schiefgehen. Genau diese erklären Ihnen Martina und Moritz in dieser Sendung. Sie zeigen außerdem, wie aus dem Kartoffelpüree mit wenigen Mitteln ein ganz köstliches Essen wird. Und sie verraten ihr Lieblingsrezept, wenn sie viele Gäste zu bewirten haben. Kartoffelpüree: Salbe für den MagenKartoffelpüree: Salbe für den MagenKartoffelpüree: Salbe für den MagenKochen mit Martina und Moritz. 10.09.2022. 28:53 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 10.09.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus. Und wenn man dann die wenigen Grundregeln kennt, die zum leckersten Kartoffelpüree der Welt führen – dann kann eigentlich nichts schiefgehen. Genau diese erklären Ihnen Martina und Moritz in dieser Sendung. Grundsätzliches zur Zubereitung: Wichtig ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte sowie die ideale Garmethode. Und außerdem kommt es auf das Pürieren an, und die passenden Gewürze dürfen auch nicht fehlen. Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in FrankreichLänderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in FrankreichLänderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in FrankreichKochen mit Martina und Moritz. 03.09.2022. 28:51 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 03.09.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass. Das Gebiet, das im Südwesten an Baden-Württemberg und an Rheinland-Pfalz grenzt, ist für uns das Tor zu Frankreich. Hier beginnt des Feinschmeckers Paradies: Man legt selbst auf die einfachste Zutat größten Wert und lässt daraus feinste Gerichte entstehen. Regionale Länderküche Bremen und NiedersachsenRegionale Länderküche Bremen und NiedersachsenRegionale Länderküche Bremen und NiedersachsenKochen mit Martina und Moritz. 27.08.2022. 29:02 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 27.08.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Heute geht es wieder mal auf kulinarische Reise. Martina und Moritz nehmen Sie mit in den Norden unserer Republik. Die Küche ist handfest, einfach, aber immer würzig! Salat: Knackig, frisch und herzhaftSalat: Knackig, frisch und herzhaftSalat: Knackig, frisch und herzhaftKochen mit Martina und Moritz. 20.08.2022. 29:00 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 20.08.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Bei Salaten kann man sich die pfiffigsten Kombinationen ausdenken. Herzhaft und leicht, aber trotzdem so richtig zum Sattessen sollen sie sein. Im Prinzip kann man ja aus allem, was sich in der Küche findet, einen Salat zubereiten. Einfach mit einer Marinade beträufeln, kurz mischen – und schon haben wir den Salat. Pfiffige schnelle PastaPfiffige schnelle PastaPfiffige schnelle PastaKochen mit Martina und Moritz. 13.08.2022. 28:51 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 13.08.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Für den wahren Gaumenschmaus benötigt jede Pasta die richtige Zubereitung. Ob mit raffinierten Saucen, mit frischem Gemüse oder Kräutern oder auch als Salat angemacht: So kann man die ganze Vielfalt rund um die Pasta-Küche entdecken. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz servieren zu den Nudeln Auberginen-Sugo und Putenbrust mit Spinatsauce, aber auch weiße Bohnen, dann noch all'amatriciana und ebenfalls Petersilien-Pesto. Natürlich darf ein Nudelsalat nicht fehlen. Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte – fast vegetarisch!Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte – fast vegetarisch!Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte – fast vegetarisch!Kochen mit Martina und Moritz. 06.08.2022. 28:55 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 06.08.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Die Savoyen, das Salzburger Land, Tirol und Kärnten – was haben diese Regionen gemein? Richtig! Sie liegen in den Alpen. Dort pflegt man eine ganz eigene Küche. Man verwendet, was man in den Bergen zur Verfügung hat, im Sommer das Grün, das der Garten hergibt und im Winter die Wurzeln, die sich gut einlagern lassen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich in den Alpen umgesehen und wundervolle Rezepte mitgebracht. Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem MeerKüche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem MeerKüche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem MeerKochen mit Martina und Moritz. 30.07.2022. 28:52 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 30.07.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren. Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan. Sächsische Küche: Mal fein, mal ganz bescheidenSächsische Küche: Mal fein, mal ganz bescheidenSächsische Küche: Mal fein, mal ganz bescheidenKochen mit Martina und Moritz. 23.07.2022. 28:42 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 23.07.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Heute reisen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch Deutschland ins schöne Sachsen. Die Küche dort ist höchst unterschiedlich. Im eher städtisch beziehungsweise höfisch geprägten Dresden wie auch im weltoffenen Leipzig großzügig und elegant. Im Erzgebirge, wo die Grubenarbeiter mit wenig Aufwand gesättigt werden mussten, eher bescheiden. Und im bäuerlich geprägten, wenn auch nicht reichen, aber irgendwie üppigen Vogtland, wo die Landwirtschaft Kartoffeln, Kraut, Rüben und herzhaftes Schweinefleisch lieferte, durchaus herzhaft. Sommerliche GerichteSommerliche Gerichte
Sommerliche GerichteKochen mit Martina und Moritz. 16.07.2022. 28:44 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 16.07.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine bunte Auswahl solcher Gerichte zusammengestellt. Ferienküche für Groß und Klein
Ferienküche für Groß und KleinFerienküche für Groß und KleinKochen mit Martina und Moritz. 09.07.2022. 28:49 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 09.07.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Der Sommer steht vor der Tür und etliche Familien haben inzwischen ihre Urlaubsplanung für die bevorstehenden Ferien abgeschlossen. Doch auch wer zu Hause bleibt, sollte das Urlaubsgefühl nicht missen müssen. Daher empfehlen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Daheimgebliebenen: Holt euch doch einfach die Ferienstimmung ins Haus und auf den Tisch. Das gelingt mit nichts einfacher oder gar besser, als mit gutem Essen. Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins SchwimmbadEssen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins SchwimmbadEssen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins SchwimmbadKochen mit Martina und Moritz. 02.07.2022. 28:51 Min.. UT. Verfügbar bis 02.07.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen. Unabhängig sein, bleiben, wo es einem gefällt – gibt es an einem Sommertag etwas Schöneres als ein Picknick? Martina und Moritz würden dies wahrscheinlich verneinen. Deshalb zeigen die beiden heute lauter gute Sachen zum Mitnehmen und packen einen Picknickkorb. Sommervergnügen GrillenSommervergnügen GrillenSommervergnügen GrillenKochen mit Martina und Moritz. 25.06.2022. 28:42 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 25.06.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Im Sommer wird das ganze Leben ins Freie verlagert, die Mahlzeiten natürlich inbegriffen. Hauptsache, man hat ein paar pfiffige Ideen, was man alles auf den Rost legen kann. Die präsentieren die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung. Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!Kochen mit Martina und Moritz. 18.06.2022. 28:44 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 18.06.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Es gibt ja kaum eine Zutat, die sich nicht für einen Salat eignen würde. Wenn es sommerlich warm wird, hat man keine Lust mehr auf deftige Kost, dann freut man sich auf Frisches, Leichtes, Knackiges: auf Salat! Deshalb haben sich Martina und Moritz zum Thema wieder leckere Rezepte ausgedacht. Freuen Sie sich auf spannende Salatideen. Pasta: Am liebsten selbst gemachtPasta: Am liebsten selbst gemachtPasta: Am liebsten selbst gemachtKochen mit Martina und Moritz. 11.06.2022. 28:40 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 11.06.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt). Und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden Sughi, wie man in Italien die Saucen nennt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, worauf es bei selbst gemachter Pasta ankommt, damit die Nudeln leicht gelingen. Und sie bereiten die leckersten, raffinierten Saucen dazu. Endlich Sommer - Einladung zum GrillfestEndlich Sommer - Einladung zum GrillfestEndlich Sommer - Einladung zum GrillfestKochen mit Martina und Moritz. 04.06.2022. 29:00 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 04.06.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Sobald die Sonne nach draußen lockt, gibt’s nichts besseres, als den Grill anzufachen. Bei den WDR-Fernsehköchen Martina und Moritz kommen diesmal internationale Variationen auf den Grill. Und dazu zeigen sie ganz unterschiedliche Marinaden und Saucen, pfiffige Salate und erfrischende Drinks. Und dazu zeigen sie ganz unterschiedliche Marinaden und Saucen, pfiffige Salate und erfrischende Drinks. Wunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte LuxusgemüseWunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte LuxusgemüseWunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte LuxusgemüseKochen mit Martina und Moritz. 28.05.2022. 28:49 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 28.05.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte. Pfiffige SpargelgerichtePfiffige SpargelgerichtePfiffige SpargelgerichteKochen mit Martina und Moritz. 21.05.2022. 28:44 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 21.05.2023. WDR. Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt. Beste Resteküche: Klug und köstlich!Beste Resteküche: Klug und köstlich!Beste Resteküche: Klug und köstlich!Kochen mit Martina und Moritz. 14.05.2022. 28:56 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 14.05.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch ein pfiffiger Drink. Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisstFamilienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisstFamilienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisstKochen mit Martina und Moritz. 07.05.2022. 28:42 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 07.05.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Denn alte Familienrezepte wecken bei den meisten auch noch nach vielen Jahren nostalgische Gefühle und sollten daher auf keinen Fall in irgendwelchen Schubladen verloren gehen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich bei Freunden und Bekannten umgehört und dabei wahre Köstlichkeiten entdeckt. Unsere liebsten SpargelrezepteUnsere liebsten SpargelrezepteUnsere liebsten SpargelrezepteKochen mit Martina und Moritz. 30.04.2022. 28:54 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 30.04.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, welche Rezeptideen sie sich für das feine Frühlingsgemüse – abseits des Klassikers mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken und Salzkartoffeln – ausgedacht haben und bereiten verschiedene pfiffige Spargelsalate zu. Unsere liebsten KartoffelsalateUnsere liebsten KartoffelsalateUnsere liebsten KartoffelsalateKochen mit Martina und Moritz. 23.04.2022. 28:59 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 23.04.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. "Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!" Es gibt nicht den einzigen, immer gleichen Kartoffelsalat. Kartoffeln sind schließlich das vielseitigste Produkt in unserer Küche, aus dem sich ein ganzer Kosmos von Rezepten zubereiten lässt. Raffinierte Köstlichkeiten mit BrotRaffinierte Köstlichkeiten mit BrotRaffinierte Köstlichkeiten mit BrotKochen mit Martina und Moritz. 16.04.2022. 28:46 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 16.04.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und wie man aus altem Brot noch viel mehr als nur ganz normale Semmelbrösel macht. Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den TischEs ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den TischEs ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den TischKochen mit Martina und Moritz. 09.04.2022. 29:08 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 09.04.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz präsentieren superleichte, frische Gerichte, die sich daraus zubereiten lassen. Unser Ostermenü: Wildkräuter, Lammschulter, ZitronencremeUnser Ostermenü: Wildkräuter, Lammschulter, ZitronencremeUnser Ostermenü: Wildkräuter, Lammschulter, ZitronencremeKochen mit Martina und Moritz. 02.04.2022. 29:04 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 02.04.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Zu Ostern gehört Lamm genauso gut wie Ostereier – beides Symbole für die erwachende Natur und den nahenden Frühling. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nehmen diesmal die Schulter – ein Bratenstück, an das sich viele nicht trauen. Dabei liefert es besonders saftiges Fleisch – und: Die Schulter ist nicht so groß wie die Keule und auch nicht so teuer. Die beiden zeigen, wie Sie Ihr Ostermenü bequem vorbereiten können, damit Sie vor dem Essen mit Gästen absolut keinen Stress haben. Eier: Kraftpakete für die gute KücheEier: Kraftpakete für die gute KücheEier: Kraftpakete für die gute KücheKochen mit Martina und Moritz. 26.03.2022. 28:43 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 26.03.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest. Und Ostern ohne Eier – ob bunt bemalt oder nicht – ist hierzulande kaum vorstellbar. Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen Interessantes rund um das Universalgenie Ei und stellen auch wieder leckere Rezepte vor. Ein Brunch für Freunde und FamilieEin Brunch für Freunde und FamilieEin Brunch für Freunde und FamilieKochen mit Martina und Moritz. 19.03.2022. 28:53 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 19.03.2023. WDR. Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein. Ein Frühstückstisch ist schnell gedeckt und weil es so viele unterschiedliche Dinge zu essen gibt, ist mit Sicherheit auch für jeden etwas dabei. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben diese ausführlichen Frühstücke mit Gästen. Man könnte sogar fast sagen, dass sie schon eine richtige Brunch-Routine haben. Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …Kochen mit Martina und Moritz. 12.03.2022. 28:35 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 12.03.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Diesmal gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe einer Region ganz im Nordosten von NRW: Ostwestfalen-Lippe. Dort wird eine ganz eigenständige Küche mit meist einfachen Zutaten gepflegt: Kartoffeln, Eier und Mehl. Schnelle Küche — In 20 Minuten auf den TischSchnelle Küche — In 20 Minuten auf den TischSchnelle Küche — In 20 Minuten auf den TischKochen mit Martina und Moritz. 05.03.2022. 28:52 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 05.03.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Jeden Tag wünschen wir uns gutes Essen auf den Tisch, aber nicht immer gönnen wir uns die nötige Zeit für langes Kochen. Trotzdem wollen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nicht zu Fertiggerichten greifen, sondern sie liefern ein paar Ideen, wie es ganz fix gehen kann. Muntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für KarnevalMuntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für KarnevalMuntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für KarnevalKochen mit Martina und Moritz. 26.02.2022. 28:52 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 26.02.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Feiern macht hungrig! Damit die Karnevalsjecken und Partykrieger am Rosenmontag nicht vorzeitig schlapp machen, muss man sie bei Kräften halten. Für diesen Zweck haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz neue Rezepte ausgedacht. Es sind allesamt Suppen, die nicht viel Aufwand erfordern und sich obendrein gut vorbereiten lassen, sodass Sie die Gäste zu Hause erwarten oder den Topf zur Party mitnehmen können. Geliebte Buletten, Frikadellen und KlopseGeliebte Buletten, Frikadellen und KlopseGeliebte Buletten, Frikadellen und KlopseKochen mit Martina und Moritz. 19.02.2022. 28:53 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 19.02.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Mit guten Buletten oder Frikadellen kann man alle glücklich machen, wenn sie locker sind, kross gebraten, kräftig gewürzt und durch und durch saftig. Das klingt einfach. Damit sie auch wirklich so gelingen, dafür haben die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein paar sichere Tipps. Auch, wie man die geliebten Klassiker immer wieder so abwandeln kann, dass sie nie langweilig werden. Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originellPanierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originellPanierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originellKochen mit Martina und Moritz. 12.02.2022. 28:27 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 12.02.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig. Um es Zuhause genauso lecker zubereiten zu können, wie es im Lieblingsrestaurant serviert wird, sollte man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich des altbekannten Themas angenommen und neugierig herumexperimentiert. Dazu verraten die beiden natürlich wie immer, worauf es ankommt, damit alles gelingt, und wie man auf Qualität achtet. So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschautSo kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschautSo kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschautKochen mit Martina und Moritz. 05.02.2022. 29:07 Min.. UT. Verfügbar bis 05.02.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Man muss schon lange nicht mehr in andere Länder reisen, um internationale Speisen genießen zu dürfen. Das wissen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nur zu gut, die sich trotzdem vor Ort in einigen unserer Nachbarländern Inspirationen geholt haben, um den heimischen Speiseplan bunt und vielfältig zu gestalten. Die griechische Küche bereichert ihr heutiges Menü mit einer erfrischenden Suppe aus milden Zitronen. Aus Italien kommt ein leckeres Pasta-Rezept und bei unseren französischen Nachbarn haben sie einen köstlichen Schmortopf entdeckt. Und auch in Tschechien sind sie fündig geworden und bereiten gleich drei traditionell böhmische Spezialitäten zu. Schlank und schön: Aber bitte mit GenussSchlank und schön: Aber bitte mit GenussSchlank und schön: Aber bitte mit GenussKochen mit Martina und Moritz. 29.01.2022. 28:55 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 29.01.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet: Gemüse aus natürlichem Anbau, Fleisch von glücklichen Tieren, Fisch aus artgerechter Zucht oder nachhaltigem Fang. Regionale Leckereien: Mal deftig, mal feinRegionale Leckereien: Mal deftig, mal feinRegionale Leckereien: Mal deftig, mal feinKochen mit Martina und Moritz. 22.01.2022. 29:12 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 22.01.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Sie beginnen ihre kulinarische Rundreise mit der Küche in Ostwestfalen-Lippe im Nordosten von NRW. Kohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafeinKohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafeinKohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafeinKochen mit Martina und Moritz. 15.01.2022. 29:16 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 15.01.2023. WDR. In der kalten Jahreszeit ist die Auswahl beim Gemüsehändler oder auf dem Markt in Sachen Kohl groß. Dort beherrschen die bunten Köpfe das Bild und sorgen für Abwechslung und Farbe. Martina und Moritz stellen pfiffige Ideen vor, die zeigen, wie man aus "gewöhnlichem" Kohl etwas richtig Gutes machen kann. Gut kochen muss nicht teuer sein
Gut kochen muss nicht teuer seinGut kochen muss nicht teuer seinKochen mit Martina und Moritz. 08.01.2022. 28:51 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 08.01.2023. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier unterschiedliche Gerichte daraus zu. Kosten pro Person: 1 bis unter 2 Euro! Küchenparty: Wir feiern WeihnachtenKüchenparty: Wir feiern WeihnachtenKüchenparty: Wir feiern WeihnachtenKochen mit Martina und Moritz. 20.12.2021. 44:14 Min.. UT. Verfügbar bis 20.12.2022. WDR. Martina und Moritz feiern Weihnachten – und werden mit ausgesuchten, prominenten Gästen und Freunden überrascht. Es wird geschnibbelt, gebrutzelt, gelacht, geklönt und geschlemmt. Und weil man dabei herrlich nebenbei essen kann, gibt es quasi als Vorspeise originelle, pfiffige Happen, die bestens zum Aperitif passen. Als Hauptgang servieren sie Spareribs und köstliche Steaks. Als Begleitung dazu bereiten die Gäste ein cremiges Lauch-Gratin zu. Zum Abschluss dürfen Martina und Moritz aber dann doch auch noch für das süße Menü-Ende sorgen - sie haben sich für ein Schokoladen-Dessert entschieden. Unser Weihnachtsmenü: Klassisch mit Braten, lieber vegetarisch oder vegan?Unser Weihnachtsmenü: Klassisch mit Braten, lieber vegetarisch oder vegan?Unser Weihnachtsmenü: Klassisch mit Braten, lieber vegetarisch oder vegan?Kochen mit Martina und Moritz. 18.12.2021. 28:40 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 18.12.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Die beiden Kultköche Martina und Moritz stellen in diesem Jahr eine flexible Menügestaltung vor. Nämlich ganz nach den diversen Vorlieben der Gäste: entweder mit Fleisch, mit viel Gemüse vegetarisch oder auch vegan. Martina und Moritz servieren ein Menü, das für alle Geschmäcker passt. Unser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitetUnser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitetUnser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitetKochen mit Martina und Moritz. 11.12.2021. 28:58 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 11.12.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Im Grunde ist es ja jedes Jahr gleich: Zu Weihnachten will man seine Lieben verwöhnen, es soll was Gutes auf den Tisch kommen. Aber trotzdem darf es nicht zu viel Arbeit machen und vor allem muss es sich gut vorbereiten lassen. Martina und Moritz verraten, wie sie dieses Problem lösen, sie präsentieren ihr ganz persönliches Weihnachtsmenü. Streetfood – leckerer Imbiss aus der Hand mit besten ZutatenStreetfood – leckerer Imbiss aus der Hand mit besten ZutatenStreetfood – leckerer Imbiss aus der Hand mit besten ZutatenKochen mit Martina und Moritz. 04.12.2021. 29:01 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 04.12.2022. WDR. Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. Dieser Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Streetfood. Normale Imbissbuden, die langweilige Bratwürste oder fade Hamburger servieren, sind beinahe out. Jetzt sind pfiffige Sachen angesagt, die man aus der Hand essen kann. Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!Kochen mit Martina und Moritz. 27.11.2021. 28:44 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 27.11.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Kaum eine Zutat in der Küche ist so vielseitig, so vielfältig, so unendlich variationsfähig wie die Kartoffel. Es ist einfach unglaublich, was man alles damit anstellen kann – schon allein wegen der vielen unterschiedlichen Sorten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben übrigens in den vielen Jahren ihres Wirkens mehr als 150 verschiedene Kartoffelrezepte auf den Bildschirm gebracht. Heute servieren sie Kartoffeln mal anders, zum Beispiel als Sandwich. Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten MeeresfrüchtenMuscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten MeeresfrüchtenMuscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten MeeresfrüchtenKochen mit Martina und Moritz. 20.11.2021. 28:52 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 20.11.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten. Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und RagoutPerfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und RagoutPerfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und RagoutKochen mit Martina und Moritz. 13.11.2021. 29:06 Min.. UT. Verfügbar bis 13.11.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks. Deshalb zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie man eine herzhafte, konzentrierte und aromatische Sauce auf den Teller bringt. Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom NiederrheinFestessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom NiederrheinFestessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom NiederrheinKochen mit Martina und Moritz. 06.11.2021. 28:54 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 06.11.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Die Gans zum Martinstage ist zwar im ganzen Land bekannt und in vielen Gegenden Tradition, aber tatsächlich ist sie eine Spezialität vom Niederrhein. Schweizer Spezialitäten: Maluns und PizokelsSchweizer Spezialitäten: Maluns und PizokelsSchweizer Spezialitäten: Maluns und PizokelsKochen mit Martina und Moritz. 16.10.2021. 28:26 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 16.10.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Wer in den Bergen lebt, muss erstmal mit dem vorlieb nehmen, was im Haus vorrätig ist, oder eben was da oben im kurzen Sommer wächst. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz fanden es erstaunlich, was sich alles aus ein paar wenigen Zutaten, die man oben in den Bergen zur Verfügung hat, Gutes zaubern lässt. Die unterschiedlichsten Gerichte, mit immer den gleichen Basiszutaten: Kartoffeln, Käse oder andere Milchprodukte, altbackenes Brot, auch trockene Wurst oder Bratenreste. Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der HeimatHerbstküche: Genießer-Rezepte aus der HeimatHerbstküche: Genießer-Rezepte aus der HeimatKochen mit Martina und Moritz. 09.10.2021. 29:02 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 09.10.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer. Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert. Im Herbst quellen die Märkte geradezu über, Gemüse und Obst gibt es in allen Formen und Farben, die Wahl fällt schwer. Deshalb haben die beiden für ihre Sendung Lieblingsprodukte für ihre Rezepte ausgesucht. Leckere Eintöpfe wecken die LebensgeisterLeckere Eintöpfe wecken die LebensgeisterLeckere Eintöpfe wecken die LebensgeisterKochen mit Martina und Moritz. 02.10.2021. 28:51 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 02.10.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Zeitaufwand. Erntedank: Wir feiern den Herbst
Erntedank: Wir feiern den HerbstErntedank: Wir feiern den HerbstKochen mit Martina und Moritz. 25.09.2021. 28:49 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 25.09.2022. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer. Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken? Die haben bei der Oma immer so gut geschmeckt. Martina und Moritz haben für die Sendung heute abgespeckte Versionen für diese Lieblingsgerichte ausprobiert. Die Märkte quellen über von den herrlichsten Gemüsen, Kürbissen in allen Größen, Kohlköpfen in vielerlei Farben, Kartoffeln in jeder Form und jede Menge unterschiedlichster Wurzeln und Obst in allen Formen und Farben – der Herbst ist doch eine fantastische Jahreszeit! Was passiert mit dem Essen bei Martina und Moritz?Was passiert eigentlich mit dem ganzen wunderbaren Essen, das die Beiden kochen? Das wird vom Team mit Freude aufgegessen (wie auch schon manchmal gezeigt) oder, falls doch mal was übrig bleibt, an unsere Mitarbeiter verteilt. Gleiches gilt für die übrig gebliebenen Lebensmittel.
Wie geht es Martina und Moritz heute?Die WDR-Köche verraten das Glücks-Rezept ihrer Ehe
Martina: Es gab nur ein großes Problem: Moritz war damals noch verheiratet. Aber mittlerweile sind wir seit 44 Jahren zusammen und davon 37 Jahre verheiratet.
Wo wird Kochen mit Martina und Moritz gedreht?Das Apfelgut von Martina und Moritz in Sulz am Neckar.
Wo leben Martina und Moritz heute?Seit 1983 ist er mit Martina Meuth verheiratet, die ebenfalls Autorin und Fernsehmoderatorin ist. Die beiden leben seit 1985 auf ihrem Apfelgut im Nordschwarzwald, das er von seinen Eltern übernommen hat und das ursprünglich von seinem Urgroßvater, dem Rottweiler Pulverfabrikanten Max Duttenhofer erworben worden war.
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