Joghurt eis wie in der eisdiele

Hallo ihr Lieben, Joghurt Eis selber machen ist super einfach! Bei diesen Temperaturen esse ich super gern Frozen Joghurt. Ich bereite mein Joghurteis super leicht in einer ganz einfachen Eismaschine, die keine 20 Euro gekostet hat. Früher habe ich das Joghurt-Eis immer so eingefroren und dann alle 20 Minuten durchgerührt, bis es cremig gefroren war.

Mit diesem Eis Rezept ist es einfacher herzustellen als du vielleicht denkst und es ist gesünder als die meisten gekauften Sorten. Wenn du dein eigenes cremiges Eis herstellen möchtest, dann brauchst du nur abgetropften griechischen Joghurt mit etwas Puderzucker und Zitronensaft zu mischen, und die geschlagene Schlagsahne hinzuzufügen und das Ganze dann in der Eismaschine langsam und stetig rühren lassen. Um ein cremiges softes Eis statt eines steinharten Blocks herzustellen. Die Herstellung von Frozen Joghurt wie in einer Eisdiele ist wirklich nicht schwierig!

Leckeren Frozen Joghurt selber machen

Frozen Joghurt ist einfacher herzustellen als du vielleicht denkst und es ist gesünder als die meisten gekauften Sorten. Selbstgemachtes Eis ist nicht nur billiger, sondern ich finde auch viel leckerer. Es gibt so viele verschiedene Kombinationen mit unterschiedlichen Fruchtpürees, die du ganz nach deinem Geschmack kreieren kannst, wenn du dein eigenes Joghurteis zubereiten möchtest.

Gefrorener Joghurt ist supercool und eine hervorragende Alternative zu normaler Eiscreme. Er hat einen viel geringeren Fettgehalt, weniger Kalorien und eine Menge probiotischer Vorteile. Gefrorenen Joghurt zu Hause zu machen ist zudem auch billiger, gesünder und macht viel mehr Spaß! Deine Kinder werden begeistert sein, wenn sie sehen, wie du Joghurt Eis selber machst

Mir war dies etwas zu umständlich, deshalb habe ich mir dann als ein Discounter Eismaschinen im Angebot hatte eine gekauft. Es ist eine ganz einfache, ich kühle meinen Eisbehälter über Nacht in meiner Kühltruhe und fülle dann nur die Joghurt Eismasse ein und den Rest, das Rühren übernimmt dann die Maschine.

Cremiges Joghurt Eis selber machen, mit und ohne Eismaschine

Für dieses Eis habe ich griechischen Joghurt genommen. Den Joghurt habe ich in einem Sieb abtropfen lassen, damit ich wenig Molke in der Eiscreme habe und sie dadurch, dass weniger Wasser in ihr ist, etwas cremiger wird.

Ihr könnt das Grundrezept vom Frozen Joghurt Eis mit Heidelbeer / Erdbeer / Mango, Himbeeren oder auch anderen Fruchtmus vermischen. Durch die Sahne hat das Eis zwar ein paar Kalorien, es ist aber auch besonders schön cremig und super lecker. Das Fotografieren von Eis bei diesen tropischen Temperaturen war nicht so einfach! Ich konnte gar nicht schnell genug knipsen, wie das Eis geschmolzen ist!

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Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Frozen Joghurt Eis selber machen

Leckeres cremiges Joghurt Eis selber machen in der Eismaschine. Für das Frozen Joghurt Eis braucht man nur griechischen Joghurt, etwas Sahne und Puderzucker. Man kann dann das Grundrezept vom Joghurt Eis mit einem Fruchtpüree verrühren. Ohne Eismaschine muss die Joghurtcreme alle 20 Minuten gerührt werden.

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Arbeitszeit 2 Stdn. 20 Min.

Gericht Dessert

Land & Region Deutschland

Portionen 4 Portionen

Kalorien 239 kcal

Equipment

• 1 Eismaschine

• 1 Schüssel

• 1 Messbecher

• 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer

• 1 Löffel

Zutaten  1x2x3x

Frozen Joghurt – Joghurt Eis

• 600 g griechischer Joghurt
• 100 ml Sahne
• 1 el Zitronensaft
• 50 g Puderzucker
• 1 tl Zitronenschale geriebene

Heidelbeeren oder Mango, Himbeeren, Erdbeeren, was du gerne magst

• 100 g Heidelbeeren
• 2 el Zucker
• Brombeeren zur Deko

Anleitung 

• Den Joghurt in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen. Ich mache dies schon am Abend vorher

• so sammeln sich einige ml. Molke an. Die sehr gesund ist und man wenn man mag auch trinken kann.

• Den abgetropften Joghurt mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Puderzucker gut verrühren.

• Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme rühren

• Die Joghurtcreme in die Eismaschine geben und ja nach Maschine ca. 30 Minuten gefrieren lassen

• Wenn die Eiscreme fast fertig ist die gefrorenen Heidelbeeren

• im Mixer mit etwas Puderzucker kurz pürieren

• das Heidelbeermus zur Joghurtcreme in die Eismaschine geben

• und kurz in der Maschine vermengen. Am besten schmeckt der Frozen Joghurt wenn er dann sofort gegessen wird.

  Was ist der Unterschied zwischen Joghurt Eis und Frozen Joghurt?

  Der in den letzten Jahren sehr beliebt gewordene „Frozen Yogurt“ ist ein Dessert, das dem Speiseeis sehr ähnelt – mit dem Unterschied, dass bei der Herstellung Magermilch oder Magerjoghurt verwendet werden. Daher ist zumindest der Fettgehalt deutlich niedriger als bei normalem Speiseeis.

  Wie bekomme ich mein Eis cremig?

  Die Lösung: Verwende genug Zucker und verflüssige ihn. Anstatt mehr Zucker zu verwenden, kannst du den Zucker in einer kleinen Menge einer flüssigen Eis-Zutat, z. B. Sahne, erwärmen und auflösen. Durch den aufgelösten Zucker wird das Eis cremiger.

  Wie wird Selbstgemachtes Eis nicht so hart?

  Hochprozentiger Alkohol kann dir tatsächlich dabei helfen, dass dein selbstgemachtes Eis später nicht zu hart friert – dem niedrigen Gefrierpunkt sei Dank. Schon sehr kleine Mengen in deiner Eismasse verzögern das Gefrieren stark.

  Kann man Joghurt einfrieren und als Eis essen?

  Prinzipiell kannst Du jeden Joghurt einfrieren. Jedoch solltest Du bedenken, dass die Konsistenz des Joghurts sich eventuell verändert. Das passiert vor allem bei Joghurts, die einen hohen Fettanteil haben. Bei diesen Sorten trennen sich das Eiweiß und das Fett voneinander, wodurch die Konsistenz weniger cremig ist.