Was hilft beim Kochen und gesund werden?

Wir sind das, was wir essen, und es ist wahr, dass wir aus Essgewohnheiten lernen, wenn wir sehr jung sind, und dass wir sie unser ganzes Leben lang beibehalten. So, Es ist sehr wichtig, sich schon in jungen Jahren an eine gesunde Ernährung zu gewöhnen und befolgen Sie einige einfache Richtlinien, um viel gesünder zu kochen.

Inhaltsverzeichnis Show

Wie können wir gesünder kochen?
Gesund kochen im stressigen Alltag – so geht´s:
Essen priorisieren
Eine Mahlzeit am Tag zelebrieren
Mahlzeiten planen
Thementage
Rezeptsammlung anlegen
Immer einen gesunden Snack parat halten
Gesund einkaufen
Vorbereiten und Vorkochen
Wie lerne ich gesund zu kochen?
Was Essen damit man gesund bleibt?
Ist es gesünder wenn man selber kocht?
Was tun wenn man nicht gerne kocht?

Wie können wir gesünder kochen?

Mit hochwertigen Speisen kochen dass sie immer natürlich und frisch sind. Denken Sie daran, dass gefroren genauso gut wie frisch sein kann, wenn wir sie richtig auftauen. Wenn Sie etwas auftauen möchten, lassen Sie es langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen.
Fertiggerichte weglassen. Sie enthalten tendenziell viel mehr Fett, Salz und künstliche Zusatzstoffe als hausgemachte. Darüber hinaus kennen wir die Qualität ihrer Rohstoffe nicht.
Immer mit Olivenöl kochenButter oder Margarine weglassen.
Verwenden Sie Knoblauch und Zwiebeln. Knoblauch ist antiseptisch und Zwiebel hilft uns, die Fette in der Nahrung zu verdauen, die wir essen.
Gehen Sie mit dem nicht über Bord sal.
Variiert die Art des Kochens des Essens, kombinieren Sie das Bügeleisen mit Dampf, den Ofen mit Kochen usw.
Mit Gewürzen würzen um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.
Wenn Sie gebraten machenWechseln Sie das Frittieröl häufig, da sich Fette, wenn sie mehrmals auf hohe Temperaturen erhitzt werden, zersetzen und für unseren Körper schädlich sind.
Begrenzen Sie den Verbrauch von Fetten wie Brötchen, Butter, Margarine und rotes Fleisch.
Achten Sie auf das Ablaufdatum von verpackten Produkten.

Der Inhalt des Artikels entspricht unseren Grundsätzen von redaktionelle Ethik. Um einen Fehler zu melden, klicken Sie auf hier.

Sie möchten sich gesund ernähren, aber Ihr Tag ist vollgepackt mit To-Do´s und Aktivitäten, sodass Sie gezwungenermaßen zu Fertiggerichten und Fast Food greifen? Dann haben wir etwas für Sie: Mit unseren Tipps und Tricks können Sie auch in Ihrem stressigen Alltag gesunde und ausgewogene Mahlzeiten kochen.

Nimmt uns unser Alltag wieder einmal voll ein, fällt es schwer, sich auch noch auf eine gesunde Ernährung zu konzentrieren. Schließlich hat man so viel im Kopf und wenn man dann noch mal etwas Zeit findet und sich etwas Gesundes kochen möchte, fehlen die Zutaten im Haus. Dabei ist es gerade in stressigen und anstrengenden Zeiten besonders wichtig, sich nährstoffreich zu ernähren und den Körper zu unterstützen, anstatt ihn noch mehr zu fordern. Aber wie kann man das machen, wenn man sowieso kaum Zeit hat?

Gesund kochen im stressigen Alltag – so geht´s:

Essen priorisieren

Sind wir einmal wirklich ehrlich zu uns, müssen wir uns eingestehen, dass wir im Laufe des Tages ausreichend Zeit hätten, zu kochen und gesund zu essen. Nur oftmals stellen wir das Essen hinten an, um andere für uns in diesem Moment wichtigere Dinge zu erledigen. Läuft uns dann jedoch die Zeit davon und unser Magen macht auf sich aufmerksam, ist es dann natürlich bequemer auf Fertigprodukte zurückzugreifen. Ist es Ihnen hingegen wichtig(er), Ihren Körper zu nähren und ihm das zu geben, was er braucht, sollten Sie Ihrem Essen eine höhere Priorität geben. Dazu gehören regelmäßige Essenszeiten, zumindest einmal pro Tag selber kochen, auf ausgewogene Mahlzeiten achten und natürlich nicht gerade zwischen Tür und Angel schnell essen.

Eine Mahlzeit am Tag zelebrieren

Sie haben keine Zeit dreimal am Tag frisch zu kochen? Konzentrieren Sie sich zuerst auf eine Mahlzeit, auf die Sie Einfluss haben. Sie haben mittags nur eine kurze Mittagspause, sind dafür aber morgens lange zuhause? Dann bereiten Sie hier ein gesundes und ausgewogenes Frühstück vor und starten Sie gestärkt in den Tag. Oder bereiten Sie sich am Morgen oder Abend zuvor eine gesunde Mahlzeit zu, die Sie mitnehmen können. Möchten Sie lieber Ihr Essen nach all dem Trubel des Tages genießen, kochen Sie am Abend Ihr gesundes Abendessen mit ausreichend Gemüse und wertvollen Mikronährstoffen. Nehmen Sie sich nicht zu viel vor, sondern fokussieren Sie sich auf eine ausgewogene Mahlzeit am Tag. Der Rest folgt automatisch.

Mahlzeiten planen

Wer einen stressigen Alltag hat, der hat ja wohl kaum Zeit Mahlzeiten ausführlich zu planen?! Dennoch wird empfohlen, genau das zu tun. Denn wenn Sie sich am Wochenende nur 10-15 Minuten hinsetzen und Ihre Mahlzeiten für die nächsten Tage heraussuchen, sparen Sie sich unter der Woche jede Menge Zeit. So können Sie zum Beispiel einen einzigen Großeinkauf machen und hier direkt alles für die Woche besorgen. Sie wissen genau, was und wie viel Sie einkaufen müssen und sparen sich die täglichen Grübeleien. Ja, man investiert zu Beginn etwas Zeit für die Planung, hat aber im Endeffekt mehr Zeit gewonnen.

Tipp:

Thementage

Wenn Sie es sich noch einfacher machen möchten, können Sie Thementage einführen.

Montag: Gemüse – Dienstag: Pasta – Mittwoch: Fisch – Donnerstag: Salat – Freitag: Mediterran – Samstag: Fleisch – Sonntag: Vegan

So können Sie Ihre Woche noch schneller und gezielter planen.

Rezeptsammlung anlegen

Ob Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen oder jeden Tag spontan entscheiden, was Sie heute essen möchten, wenn Sie eine Sammlung von leckeren und gesunden Rezeptideen haben, wird es Ihnen die Entscheidung enorm erleichtern. Starten Sie z.B. mit fünf Gerichten, die

schnell zubereitet sind (ca. 10-20 Minuten)
Ihnen gut schmecken
Gemüse enthalten
sättigende Proteine und gesunde Fette (Omega-3-Fettsäuren) enthalten
abwandelbar sind (anderes Gemüse, andere Beilage oder andere Proteinquelle)
sich eventuell gut zum Mitnehmen eignen (Salate, Bowls, Snacks)

Dies klingt zuerst einmal aufwendig. In Wahrheit erfüllen aber sehr viele Rezepte diese Punkte. Schauen Sie gerne einmal unter der Rubrik Rezepte, hier finden Sie zahlreiche Ideen für gesunde Rezepte.

Jedes Wochenende können Sie Ihre Liste dann um zwei-drei weitere Gerichte erweitern und innerhalb weniger Wochen haben Sie ein richtig großes Repertoire, aus welchem Sie leckere Gerichte zaubern können.

Immer einen gesunden Snack parat halten

Sollten Sie in stressigen Phasen gar keine Zeit haben zu kochen und Sie möchten am liebsten über Ihre Vorratskammer herfallen, sind gesunde Snacks ein Lebensretter. Bereiten Sie einmal in der Woche einen Vorrat an Nussriegel, Energyballs oder Trockenfrüchten zu oder sorgen Sie dafür, dass Sie Zutaten für ein schnelles Essen parat haben, wie z.B. Joghurt mit Obst, Maiswaffeln mit Hummus oder Karotten mit Frischkäse. Natürlich können Sie auch immer ein paar Nüsse im Auto, in der Tasche oder am Arbeitsplatz platzieren, sodass Sie sobald Sie Hunger bekommen, etwas Zeit überbrücken können und in kein Blutzuckertief fallen.

Gesund einkaufen

Ein gesundes Essen beginnt mit einem gesunden Einkauf. Schließlich landet das, was Sie einkaufen früher oder später auf Ihrem Teller. Auch hier gilt: Planung ist die halbe Miete. Sollten Sie Ihre Mahlzeiten vorplanen, können Sie anschließend Ihre Vorratsschränke checken und dementsprechend Ihre Einkaufsliste schreiben. Denn mit einem Einkaufszettel lässt es sich schneller, gezielter, gesünder und günstiger einkaufen.

Sie haben keine Zeit stundenlang durch den Supermarkt zu rennen und Obst und Gemüse einzukaufen? Recherchieren Sie, ob es in Ihrer Region Bauernhöfe gibt, die Ihnen frische Obst- und Gemüsekisten liefern können. So unterstützen sie regionale Landwirte und Landwirtinnen, Sie sparen Zeit und erhalten frische, saisonale Ware nach Hause.

Vorbereiten und Vorkochen

Sie wissen, dass Sie am nächsten Tag viel unterwegs sind und keine Zeit haben zu kochen? Nehmen Sie sich Ihre Rezeptsammlung und suchen Sie sich ein schnelles Gericht heraus, dass Sie am Abend zuvor zubereiten und dann am nächsten Tag mitnehmen können. So kommen Sie erst gar nicht in Versuchung auf kaloriendichte und zuckerreiche Lebensmittel zurückzugreifen.

Bereiten Sie auch gerne größere Portionen Nudeln, Couscous und Co. zu, um sie an anderen Tagen weiterzuverarbeiten.

Wie lerne ich gesund zu kochen?

Generell kannst du am besten gesund kochen, wenn du keine verarbeiteten Zutaten verwendest. Insbesondere Fertiggerichte solltest du meiden – sie enthalten oft zu viel Salz und Zucker, Transfette und Zusatzstoffe, aber kaum Ballaststoffe und Mikronährstoffe.

Was Essen damit man gesund bleibt?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt:.

Essen Sie ausreichend Obst und Gemüse (5 Portionen am Tag)..

Verwenden Sie pflanzliche Öle statt Butter..

Verzehren Sie nur wenig Fleisch (eher helles statt rotes Fleisch)..

Integrieren Sie Hülsenfrüchte (rote Linsen, Kichererbsen, Bohnen) in Ihren Speiseplan..

Ist es gesünder wenn man selber kocht?

Das stellten Forscher der John Hopkins University in Baltimore in einer Studie fest. Diejenigen Teilnehmer der Studie, die mehrmals pro Woche zu Hause kochten, nahmen weniger Zucker, Fett und Kalorien auf, als Personen, in deren Haushalt nicht regelmäßig selbst gekocht wurde.

Was tun wenn man nicht gerne kocht?

Habe gute Snacks griffbereit Dann können dir verschiedene Snacks helfen, durch den Tag zu kommen. Stelle deshalb sicher, dass du immer gesunde Nahrungsmittel wie Joghurt, Nüsse, Obst und Gemüse griffbereit hast, die zusammen ein Abendessen ersetzen können.