Schon früh wurde Knoblauch in der Medizin verwendet: Römische Soldaten nutzten die Knolle auf langen Märschen als Hilfe gegen Fußpilz. Auch im Mittelalter wurde Knoblauch als Heilmittel gegen Krankheiten verwendet, man vermutete sogar, dass Knoblauch wirksam gegen die Pest wäre. Aber tatsächlich stecken im Knoblauch Wirkstoffe, die deine Gesundheit unterstützen können. Was genau macht ihn so heilsam? Show
Die Wirkung von Knoblauch: Der Hauptwirkstoff AllicinObwohl die positive Wirkung von Knoblauch durch mehrere Faktoren beeinflusst wird und die Wissenschaft davon ausgeht, dass die gesundheitsfördernde Wirkung durch das Zusammenspiel verschiedener Inhaltsstoffe bewirkt wird, gilt der Stoff Allicin dennoch als der Hauptwirkstoff. Allicin liegt zunächst in seiner Vorstufe, der Aminosäure Alliin, im Knoblauch vor. Erst wenn die Knoblauchzellen durch schälen, schneiden oder hacken verletzt werden, entsteht im Zusammenspiel mit der Umgebungsluft durch Abbau der Aminosäure Allicin. Dieses erhöht den Spiegel zweier wichtiger Antioxidantien im Blut, die wiederum freie Radikale bekämpfen. So werden Schäden an Zellen repariert und ihr Alterungsprozess verlangsamt. Aber nicht nur das: Knoblauch hat eine Vielzahl an heilsamen Wirkungen, von denen du vielleicht bisher noch nicht wusstest. Wofür Knoblauch als Heilmittel noch heute eingesetzt wirdDank des Allicins können Alterungsprozesse in unserem Körper eingedämmt werden. Aber es gibt noch einige weitere positive Effekte, die Knoblauch in sich trägt. Wir haben 10 Eigenschaften von Knoblauch näher beleuchtet. 1. Knoblauch stärkt das ImmunsystemRoher Knoblauch gilt als natürliches Antibiotikum: Es zerstört Bakterien und bringt jede Menge immunstärkende Antioxidantien mit. Eine Studie von Cochrane aus den USA legt vor, dass Knoblauch die Anzahl von Erkältungen um 63 Prozent verringern kann. Tipp: Um dein Immunsystem zu stärken, nimmst du am besten bei den ersten Symptomen zwei zerdrückte Knoblauchzehen mit etwas Wasser zu dir. 2. Knoblauch stärkt dein Herz-Kreislauf-SystemDank seiner vielen sekundären Pflanzenstoffe wie Polyphenolen oder Sulfiden, wirkt sich Knoblauch besonders gesund auf unsere Blutfette aus. Das wiederum kann Herzerkrankungen vorbeugen. Außerdem kann Knoblauch blutdrucksenkend wirken. Auch dafür ist das in der Knolle enthaltene Allicin verantwortlich. 3. Knoblauch wird antioxidativAntioxidantien helfen dem Körper, gegen freie Radikale zu kämpfen – hochreaktive Sauerstoffverbindungen, die durch äußere Einflüsse wie Strahlung, Medikamente, Umweltgifte oder Stress im Körper entstehen. Diese können Zellschäden verursachen und damit Krankheiten auslösen. Knoblauch enthält besonders viele Antioxidantien und beugt dem auf diese Weise vor. 4. Knoblauch stärkt die KnochenKnoblauch enthält außerdem besonders viel Vitamin B6, Vitamin C, Zink und Mangan – das stärkt die Knochen, unterstützt die Knochenbildung und stärkt das Bindegewebe. 5. Knoblauch hilft gegen HaarausfallKnoblauch hat auch eine gefäßerweiternde Wirkung und sorgt so für eine bessere Durchblutung der Kopfhaut, was wiederum den Haarwuchs anregen soll. Dafür wird empfohlen, eine Paste aus Knoblauch herzustellen und sie sanft auf die Kopfhaut einzumassieren. 6. Knoblauch wirkt antibakteriellDurch das enthaltene Allicin und verschiedene Sulfiden, wirkt Knoblauch als natürlicher Entzündungshemmer und kann so zum Beispiel bei Akne oder Zahnproblemen helfen. 7. Knoblauch hilft dem DarmDie Schwefelverbindungen des Knoblauchs haben keimtötende Eigenschaften und wirken so gegen verschiedene Parasiten in unserem Darm, ohne die nützlichen Darmbakterien anzugreifen. Außerdem soll Knoblauch die Verdauung ankurbeln. Eine aktuelle Studie legt sogar nahe dass die Knolle bei Darmkrebspatienten, die Krebszellen durch Knoblauch am Wachstum gehindert würden. 8. Knoblauch macht dich beim Sport leistungsfähigerDer im Knoblauch enthaltene Inhaltsstoff Adenosin verbessert die Durchblutung deiner Muskeln und hilft ihnen so, schneller zu regenerieren. 9. Alleskönner Knoblauch: Wirkung GehirnKnoblauch weißt einen hohen Anteil an FruArg, ein bestimmtes Kohlenhydrat-Derivat, auf – und das kann Gehirnzellen vor Schäden schützen. So kann die Knolle gegebenenfalls gegen altersbedingte Krankheiten wie Demenz vorbeugen. 10. Mit Knoblauch gesund abnehmenKnoblauch soll auch beim Abnehmen helfen – dafür gibt es zwei Gründe. Zum einen regt Knoblauch die Verdauung und den Energiestoffwechsel an. Gleichzeitig sorgt der Wunderstoff Allicin dafür, dass der Blutzuckerspiegel sinkt. Das führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht in die Höhe steigt, der Körper weniger Energie in Fett umsetzt und damit Heißhungerattacken unterbindet. Du brauchst mehr Energie? Die Top 10 gesunden Lebensmittel für mehr Power! Wie du Knoblauch am besten zubereitestWenn du den Knoblauch roh isst, kann das enthaltene Allicin am besten wirken. Erhitzt du Knoblauch, können wertvolle Inhaltsstoffe zerstört werden. Aber: Roher Knoblauch ist natürlich viel intensiver und schärfer als gekochter – und auch der Geruch hält sich deutlich länger. Eine Alternative zum rohen Knoblauch ist, die Knolle in ÖL einzulegen, um ihm so die Schärfe zu nehmen. Aber ist eingelegter Knoblauch gesund? Die Antwort lautet ganz klar „ja“! Wenn du rohe Zehen in Öl einlegst, verstärkst du die gesundheitsfördernden Effekte zusätzlich. Wenn du dem Knoblauch etwas Aroma nehmen willst, kannst du ihn auch kurz in Milch oder Wasser kochen. Leider verliert die Knolle durch Erhitzen das meiste seines Allicins. Wenn du ihn dennoch zubereitest, solltest du den Knoblauch lieber schneiden statt quetschen – das zerstört die Zellen der Zehe und die Schwefelverbindungen treten aus. Alternativ zum rohen Konsum kannst du auch hoch dosierten Knoblauch in Form von Kapseln zu dir nehmen. Wie viel Knoblauch ist gesund?Eine Knoblauchzehe pro Tag kann dir schon helfen, die positiven Auswirkungen zu spüren. Eine Studie der Universität Maryland besagt gleichzeitig, dass man nicht mehr als vier Knoblauchzehen täglich essen soll. Sollte man den Stoff Allicin als Arzneimittel zu sich nehmen, beträgt die vorgeschriebene Höchstmenge 5 mg pro Tag. Kann man jeden Tag Knoblauch essen?Wie viel Knoblauch am Tag ist gesund? Täglich frischen Knoblauch essen, kann nicht schaden. Es sollten aber nicht mehr als fünf Gramm pro Tag sein, empfiehlt Ernährungsexpertin Daniela Krehl. Eine höhere Dosis könnte den Magen-Darm-Trakt reizen und unter Umständen zu Sodbrennen führen.
Kann zu viel Knoblauch schädlich sein?Was ihn so bedenklich macht? Zu viel Knoblauch enthält auch größere Mengen Allicin, was zu Nebenwirkungen wie Schwindel, Blutdruckabfall und Übelkeit führen kann. Außerdem kann Allicin die Magenschleimhaut reizen und Magenschmerzen sowie Sodbrennen verursachen.
Wie viele Knoblauchzehen pro Tag?Mehr als 4 Zehen pro Tag würden wir davon nicht empfehlen. *Hier erhalten Sie köstlichen schwarzen Knoblauch – ein Genuss für Feinschmecker!
Warum täglich Knoblauch essen?Knoblauch stärkt das Immunsystem
Er enthält wichtige Vitamine, wohltuende Öle und für den Körper wichtige Aminosäuren. Außerdem enthält Knoblauch Allicin – ein Stoff, der für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt ist. Gerade in der kälteren Jahreszeit empfiehlt sich daher ein regelmäßiger Knoblauch-Konsum.
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Sollte man Knoblauch jeden Tag essen?
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