Von Koch-Mit.de Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur mit Hühnchen und einer leckeren Käsesauce gefüllt, sie werden im Anschluss auch noch im Ofen mit Käse überbacken. Wenn das nicht lecker ist!
ZutatenFür 4 Portionen - +
ZubereitungMit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Video laden YouTube immer entsperren Käse innen drin und Käse oben drüber! So lieben wir gefüllte PfannkuchenFür den Pfannkuchen-Teig Mehl, Backpulver, Salz, Ei, Butter, Milch und Wasser in einer Schüssel miteinander vermengen. Petersilie klein schneiden und dazu geben. Aus dem Teig dünne Pfannkuchen braten. Für die Füllung Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl und Milch hinzufügen und umrühren. Frischkäse, Dijon Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Dann Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin braten, Pilze, Paprika, Oregano, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren. Gut die Hälfte der weißen Sauce sowie das Brathähnchen dazugeben und umrühren. Die Mischung in die Pfannkuchen einrollen und in eine Auflaufform legen. Den Rest der weißen Sauce darüber gießen und mit Mozzarella bestreuen. Bei 200 °C für 15 Minuten im Ofen backen. Mit Petersilie und Parmesan garnieren. Guten Appetit!Bei diesem Rezept Schinken-Pfannkuchen-Röllchen werden dünne gefüllte Pfannkuchen in beliebig etwa 3 – 4 cm breite Scheiben aufgeschnitten im Backofen überbacken. Zutaten: für 8 Pfannkuchen 20 cm Durchmesser Für den Pfannkuchenteig: Zubereitung: Für die Zubereitung der Schinken-Pfannkuchen-Röllchen aus den oben genannten Zutaten einen dünnen Pfannkuchen Teig zusammenrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Jeden Pfannkuchen mit jeweils 1 TL Créme fraîche dünn bestreichen, Petersilie üppig darüber streuen
und den ganzen Pfannenkuchen mit hauchdünn geschnittenen Schinkenscheiben belegt, fest zusammenrollen. siehe 2. Bild Jeden Pfannkuchen in 4 Teile zu etwa 3 – 4 cm breiten Röllchen aufschneiden, auf das belegte Backblech legen. Nach Wunsch ganze Schinkenpfannkuchen auf die gleiche Weise füllen, mit Käse bestreuen und dicht nebeneinander liegend auf dem Backblech backen. Dabei kann man die Pfannkuchen auch noch zusätzlich mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Tipp: Anstatt den Schinkenscheiben kann man die Pfannkuchen auch mit Räucherlachsscheiben belegen. Nährwertangaben: Bei 8 gefüllten Schinken-Pfannkuchen-Röllchen enthalten 1 ganzer Pfannkuchen ohne Bratfett ca. 225 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: |