Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel Thermomix

Hallo Ihr Lieben ❤️

Lust auf Apfelkuchen mit Streuseln ?
Vielleicht noch mit Vanillecreme? Dann haben wir hier ein „hmmmmm lecker“ Rezept für euch!

Wenn ein Kuchen bei uns schon mehrmals gebacken wurde und von allen geliebt wird, ist es Zeit, ihn mit euch zu teilen….

Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel Thermomix

Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel Thermomix

Ihr benötigt für eine rechteckige Backform mit Rand:

Teig:
150 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier (M)
300 g Weizenmehl, Type 405
2 TL Backpulver

Streusel:
350 g Mehl
200 g Zucker
2 TL Vanillezucker
250 g kalte Butter

Pudding:
750 g Milch
3 Eigelb (M)
75 g Zucker
1 Prise Salz
45 g Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt

ausserdem:
500 g Äpfel, geschält gewogen, in Würfel geschnitten

Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel Thermomix

So geht´s:

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Butter, Zucker und Eier  in den Mixtopf geben, 3 Minuten | Stufe 3.5  cremig rühren.

Mehl und Backpulver 10 Sekunden | Stufe 4 unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form geben, im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.

Rühraufsatz entfernen. Mixtopf spülen.

Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten, kühl stellen.

Für den Pudding die Zutaten in den Mixtopf geben, 8 Minuten  | 90°C | Stufe 3 kochen.

Äpfel unter den Pudding heben und auf den Teigboden verteilen. Streusel darübergeben und im Ofen ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen.

☆ Manu & Joëlle

Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streusel Thermomix

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