Wie lange hält angebrochene Butter im Kühlschrank?

Angeschnittene Butter - hält die sich genauso lange wie Butter, die unberührt im Päckchen im Kühlschrank lagert? Das ist eine berechtigte Frage. Hier lesen Sie, ob verpackte Butter länger haltbar ist als bereits angeschnittenes Milchfett.

Inhaltsverzeichnis Show

Angeschnittene Butter hält sich so lange
So hält sich Butter sehr lange, auch wenn sie angeschnitten ist
Wie lange ist Butter nach dem Öffnen haltbar?
Kann man angebrochene Butter einfrieren?
Wie bewahrt man Butter am besten auf?
Wann ist Butterschmalz schlecht?

Butter in der Dose ist lange haltbar. © w.r.wagner / Pixelio

Es kann durchaus möglich sein, dass sich Butter nicht so lange hält, wenn sie einmal angeschnitten ist. In der Regel hat der Anschnitt aber nichts mit der Haltbarkeit zu tun.

Angeschnittene Butter hält sich so lange

Das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich nur auf Produkte, die original verpackt und nicht geöffnet sind. Diese Regelung ist auch sinnvoll, da sich in geöffneten Packungen Kleinstlebewesen schneller ansiedeln können und somit das Produkt auch schneller verderben lassen.
Insofern ist die Frage, wie lange sich angeschnittene Butter hält, durchaus berechtigt.
Grundsätzlich ist Butter sehr viel länger haltbar als auf dem Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.
Der Händler ist verpflichtet, einwandfreie Ware zu verkaufen, die der Kunde ohne gesundheitliche Schäden konsumieren kann.

Grundsätzlich können Sie Butter sehr gut einfrieren. Wenn Sie Butter günstig kaufen können, dann …

Da der Händler nie weiß, wie das Wetter ist oder ob mal für einige Stunden aus technischen Gründen eine Kühlanlage ausfällt, beziffert er das Mindesthaltbarkeitsdatum sehr viel jünger, als es tatsächlich ist.
Auf diese Weise kann der Butterfabrikant davon ausgehen, dass seine Ware garantiert immer frisch zum Kunden kommt und er keine Angst vor Regressverfahren haben muss.

So hält sich Butter sehr lange, auch wenn sie angeschnitten ist

Schneiden Sie die Butter immer nur mit einem sauberen Messer oder einem ähnlichen, sehr sauberen Gegenstand an.
Verpacken Sie die Butter, die Sie weiterhin lagern wollen, luftdicht. Dazu eignen sich Folien sehr gut. Aber auch von der Größe her passende Gefrierdosen sind geeignet, um Butter für längere Zeit, auch nach dem Anschnitt zu lagern.
Besonders günstig sind Vakuumierbeutel. Hier können Sie sicher sein, dass weder Fremdstoffe noch Fremdgerüche an die angeschnittene Butter gelangen.
Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, dann ist Butter in der Regel noch mindestens drei Monate weiterhin haltbar.
Wichtig ist dabei nur, dass die Butter nicht zwischendurch über 30 °C gelagert war und sich verflüssigen konnte.

Gut behandelte Butter können Sie problemlos mindestens vier Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwenden. Auch wenn Sie die Butter schon angeschnitten haben. Nicht angeschnittene Butter können Sie auch 6 Monate später noch problemlos verwerten.

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Wie lange ist Butter nach dem Öffnen haltbar?

Eine noch nicht geöffnete Butter kann bis zu 6 Monate nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar sein, angebrochene Butter mindestens weitere vier Monate. Dabei muss man aber beachten, dass die Butter nur mit einem sauberen Messer in Berührung kommt, das beugt die Bildung von Schimmel vor.

Kann man angebrochene Butter einfrieren?

Besonders wichtig ist es, die Butter nur im frischen Zustand einzufrieren. Wurde diese also bereits geöffnet und angebrochen, so sollte mit dem Einfrieren nicht allzu lange gewartet werden, da sich diese sonst nicht mehr lange im Tiefkühler hält.

Wie bewahrt man Butter am besten auf?

Butter mag es nicht ganz so kalt. Daher gibt es in vielen Kühlschränken auch spezielle Butterfächer, wo mildere Temperaturen herrschen und die Butter nicht so hart wird. Alternativ kann man die Butter auch im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Am besten ist die Butter in einem gut verschließbaren Gefäß aufgehoben.

Wann ist Butterschmalz schlecht?

Aufbewahrung und Haltbarkeit Am besten im Kühlschrank lagern und Packung gut verschließen, damit das Schmalz keine Fremdgerüche annimmt. Butterschmalz hält sich, gut verschlossen, außerhalb des Kühlschranks bis zu neun Monate, im Kühlschrank sogar bis zu 15 Monate.