In diesem Artikel erfährst du welche Aufgaben Kohlenhydrate haben. Ich erkläre dir außerdem was Kohlenhydrate überhaupt sind und wieso du durch zu viel Zucker dick werden kannst.
Doch keine Sorge! Das schöne ist, dass du das Ganze auch umdrehen kannst. Indem du weniger Kohlenhydrate isst, kannst du leichter abnehmen.
Die meisten kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittel sind in ihrer natürlichen, ursprünglichen Form Träger weiterer Nahrungsbestandteile, z. B. von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Die tägliche Ernährung sollte daher zu mindestens zu 55 % aus Kohlenhydraten bestehen. Vor allem Vollkorngetreide (z. B. Roggen, Hafer, Reis usw.), Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Mais, Gemüse, Obst u. a. sollten genutzt werden.
Anteil an Kohlenhydraten in verschiedenen Nahrungsmitteln (%):
Tierische Nahrungsmittel
Magerquark2Hartkäse3Eiscreme25Milch5Eier1Joghurt5Fleisch1Leber6
Pflanzliche Nahrungsmittel
Haferflocken66Kartoffeln17Obst11Mehl74Bananen21Reis79Trockenobst60Cornflakes83Obstsäfte11Vollkornbrot46Schokolade55Brötchen58Marmelade66Knäckebrot71Honig81Gemüse7Bonbons94Hülsenfrüchte57Zucker100