Mit einem Jahr wollen Kinder essen, was die Großen auf dem Teller haben. Eine Köchin und eine Ernährungsexpertin sagen, worauf Sie dabei achten sollten. Show
Wie sieht bloß gesunde Ernährung für ein Kleinkind aus? Mein Sohn Laurin ist dreizehn Monate alt und verweigert neuerdings sein Gläschen. Er schlägt mir den Löffel aus der Hand, schüttelt energisch den Kopf und sagt entschlossen: Neinnein! Dann deutet er begehrlich auf meinen Teller; davon will er haben! Vor mir liegt eine Fertigpizza, und natürlich ist mir klar, dass gesunde Ernährung für ein Kleinkind anders aussieht. Bloß wie? Brei vorbei - Ernährungsprobleme da!11 BilderDas FrühstückMöglichst frische und naturbelassene Lebensmittel. Naturjoghurt (3,5 % Fett) mit Flocken, Rosinen, frischem Obst oder 1 Scheibe Brot mit Butter und Käse, Wurst, Marmelade oder Honig und eine Tasse Milch Das sagt die Köchin: Das sagt die Ernährungsexpertin: Als Belag fürs Brot eignen sich: Schnittkäse (30–45 % Fett), Frischkäse, gekochter Schinken, Putenbrustaufschnitt. Salami enthält zu viele versteckte Fette. Gelbwurst und Wiener sollten aus dem Bioladen stammen, dann sind keine Bindemittel drin und der Fleischanteil ist höher. Zum Müsli: Es darf auch eine Fertigmischung sein, nur sollte sie keinen Zucker enthalten (auch als "Saccharose", "Fructose", "Glukose" oder "Maltodextrin" deklariert). Wenn doch, Finger weg oder das Ganze mit Basis-Müsli mischen. Noch gesünder wird ein Müsli, wenn es mit Weizenkeimen (Drogeriemarkt) angereichert ist, denn die liefern wichtige Folsäure." Schnelle und gesunde Rezepte für KinderRezepte: Tolle Gerichte für Kleinkinder Getränke: Gesunde Durstlöscher 1. ZwischenmahlzeitObst Das sagt die Köchin: Das sagt die Ernährungsexpertin: Das MittagessenZum Anbraten am besten Kokosfett oder Olivenöl. Gemüse mit Kartoffeln/Reis/Nudeln/Hirse etc. und Fleisch/Fisch Das sagt die Köchin: Fleisch verarbeite ich gern zu Hackbällchen oder Frikadellen. Fisch dünste ich als Filets in der Pfanne, gebe Ananasstückchen dazu und würze mit wenig Curry und Salz. Dazu gibt es Reis. Und noch ein Tipp: Verwenden Sie zum heißen Anbraten Kokosfett und für niedrige Temperaturen ein gutes Olivenöl, so gehen die Fettsäuren nicht verloren." Das sagt die Ernährungsexpertin: Frische Kartoffeln (Pell-, Folienkartoffeln, frischer Kartoffelbrei) sind besser als Fertigprodukte. Für Reis - er sollte ungeschält sein - und Nudeln gilt das Gleiche wie für Brot: lieber Vollkornprodukte nehmen. Wer von Anfang an daran gewöhnt ist, muss sich später nicht umstellen. Meist sind es die Eltern, die sich harttun mit der gesunden Ernährung. Aber es lohnt sich!" 2. ZwischenmahlzeitObst Das sagt die Köchin: Das sagt die Ernährungsexpertin: Das Abendessen1 Scheibe Brot mit Butter und Käse/Wurst und Rohkost (Gurke, Tomate, Radieschen etc.) Das sagt die Köchin: Das sagt die Ernährungsexpertin: Noch ein Wort zum TrinkenAm besten geeignet ist Leitungswasser oder Mineralwasser. Säfte (auch solche aus 100 % Frucht) haben einen genauso hohen Zuckeranteil wie Limonaden und liefern entsprechend Kalorien. Wer nicht verzichten möchte, sollte sie im Verhältnis 3:1 verdünnt ab und zu als Schorlen anbieten. Stichwort Milch: Ein Kind sollte täglich etwa 300 ml Milch zu sich nehmen. Morgens Müsli, vormittags Joghurt, mittags Nudeln in Sahnesauce und abends Käse wären definitiv zu viel. Ab dem ersten Geburtstag sollten Kinder Milch aus der Tasse trinken. Der Grund: Aus der Flasche trinken sie oft deutlich mehr. Wann essen vom Familientisch?Und tatsächlich ist es mit etwa zehn bis zwölf Monaten soweit: Dein Kind, wenn es dann schon selbstständig sitzen kann und Beikost kennt, kann gut am Familientisch mitessen. Ab diesem Moment gehört es vollwertig zum Familienessen dazu und lernt schon früh durch Imitation, wie man sich zu Tisch benimmt.
Wann können Kinder normal essen?Etwa ab dem zehnten Monat kann sich das Baby allmählich an die normale Familienkost gewöhnen. Die meisten Kinder haben in dem Alter die ersten Zähne und können nun neben Milch- und Breinahrung gut etwas Festeres kauen. Achten Sie dennoch darauf, dass diese Speisen möglichst gut bekömmlich und wenig gewürzt sind.
Was essen 2 Jährige zu Mittag?Das Mittagessen beinhaltet in der Regel Kohlenhydrate in Form von Kartoffeln, Reis oder Nudeln, auch Hülsenfrüchte wie Linsen sind eine gute Kombi. Dazu gibt es im Idealfall zwei- bis drei Mal pro Woche Fleisch und ein Mal Fisch.
Kann ein 2 jähriges Kind alles essen?Ab dem zweiten Lebensjahr, also nach dem 1. Geburtstag, kann Ihr Kind grundsätzlich schon bei der Familienkost mitessen. Je nachdem wie viele Zähne Ihr Kind hat und wie gut es schon mit dem Kauen und Schlucken klappt, kann es von allem probieren, was auf den Tisch kommt, mit ein paar wenigen Ausnahmen.
|